加大力度研究檳榔的食用和藥用功效是檳榔產業發展方向?

檳榔作為繼香煙、酒和含咖啡因飲料后的第四的嗜好品、休閑食品進入千家萬戶，受到廣大消費者的喜愛。為了滿足越來越大的市場需求，檳榔生產企業“各顯神通”。從原料的挑選、加工、以及銷售渠道的鋪設，都走向了現代化、規范化的道路。

據統計，目前全世界大約有10億人檳榔食用者，主要分布于印度、中國臺灣和湖南。

為追求口感和上癮度，許多廠家在加工時亂用增加劑，檳榔已成為“揭顯露售的毒品”。除此外，職業規范缺失，當地保護主義等許多問題纏繞著檳榔工業鏈。如何讓檳榔工業健康、通明、有序開展，成為急需解決的問題。

除了現代化的加工方式，檳榔原果的挑選也更為嚴格，以“優中選優”的方式從源頭提升品質。去年，口味王就與優質檳榔產地海南萬寧建立了長期的戰略合作關系，不僅每年直接收購整個萬寧70%的優質原果，還在萬寧當地建立現代化的檳榔初加工工廠。在過去，為了保證檳榔果的口味，海南當地在原果采摘以后，一般都用火烤熏干的方式，將檳榔鮮果制作成檳榔干。

這樣的制作方法不僅會使檳榔的味道蒙上一層煙熏味兒，不利于食用者的健康，還使海南當地“榔煙四起”，破壞環境。而口味王在萬寧當地建造的初加工工廠，則是采取高溫蒸汽烘干技術，在蒸干的過程中不僅不會產生有害物質，還能通過水溶的方式大量去除檳榔中的檳榔堿，大幅度減小檳榔對人體的影響。除此之外，在檳榔的加工工藝上，每家檳榔企業都有自己科技化工藝革新的“秘方”，而這些“秘方”都是推進檳榔產業走上現代化之路的有力推手。

從小青果到大產業，從粗放式加工到現代化生產，“檳榔經濟”在改革開放的歷程中逐步成型。在海南，檳榔種植面積達150萬畝，230萬農民從事檳榔種植，青果收入超過40億元。而作為湖南省的支柱產業之一，檳榔加工產業年產值已超過100億元，有30多萬人以檳榔生產加工為業。隨著高品質消費需求的提升，檳榔產業正逐步向現代化生產、高端化產品方向轉型。

如今，中國的檳榔產業正處于創新變革與高速發展的階段，迎合著消費升級的大趨勢。“近年來，整個行業在向高端市場方向傾斜，消費者對口味、品質和檳榔的健康性要求也在逐步提升。檳榔產業的做大、做強，首先要過品質關。

同時，口味王集團等檳榔行業龍頭正不斷加強對檳榔的深度科學研究，試圖進一步優化檳榔加工的工藝和品質，加大力度研究檳榔的食用和藥用功效，謀求檳榔產業的空間擴大和品質提升。

越南、泰國、馬來西亞、印度等東南亞及南亞國家有著十數億的人口，無論從檳榔食用習俗、種植環境還是加工生產基地建設，都能夠帶來檳榔的潛在消費群體和就業勞動力來源，這將為國內檳榔企業‘走出去’，并深度融入‘一帶一路’建設提供強有力的支撐。

國內檳榔行業的高速發展也帶動了東南亞及南亞檳榔產業的轉型優化。相比國內市場的千億檳榔經濟遠景，東南亞及南亞的市場容量或將催生出數千億的“檳榔經濟”。